Bravčové stehno s mrkvovou omáčkou

Ingrediencie

• 6 rezňov z bravčového stehna
• 3 mrkvy
• 2 petržleny
• 1 zeler
• 300 ml bieleho jogurtu
• 1/2 citrónu, korenie, soľ
• 6 PL dijónskej horčice, olej, čučoriedkový kompót

Postup

1. Rezne vyklepeme, osolíme a potrieme horčicou.
2. Sprudka ich orestujeme z oboch strán na oleji, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka.
3. Po 15 min. pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a varíme, kým nezmäkne.
4. Mäso vyberieme a rozvarenú zeleninu rozmixujeme na hladké pyré.
5. Pridáme biely jogurt, prevaríme a dochutíme citrónovou šťavou, poprípade korením.
6. Podávame s knedlou, ozdobené čučoriedkovým kompótom.