Bravčový bôčik s orechovou plnkou

Ingrediencie

• ¾ kg bôčika s kožou
• 2 žemle
• 100 ml mlieka
• 2 vajcia
• 80 g orechov
• 2 mladé cibuľky aj s vňaťou
• 3 strúčiky cesnaku, olej, mletá červená paprika, mletý muškátový oriešok, soľ

Postup

1. Do mäsa urobte ostrým nožom zboku otvor (aby vznikla kapsa).
2. Zvrchu aj vo vnútri ho osoľte a nechajte chvíľu odležať.
3. Pripravené mäso naplňte plnkou, otvor uzavrite grilovacími ihlami.
4. Uložte do olejom natretého pekáča, podlejte vodou a pečte takmer do mäkka.
5. Počas pečenia podlievajte výpekom a podľa potreby aj horúcou vodou.
6. Pred dopečením mäso posypte mletou červenou paprikou a nadrobno posekaným cesnakom.
7. Podávajte so zemiakovým šalátom, rôzne upravenými zemiakmi alebo s ryžou.
8. Plnka: Do misy dajte pokrájané žemle, polejte ich teplým mliekom, zakryte a nechajte spariť.
9. Potom pridajte rozšľahané vajcia, posekané orechy, očistené pokrájané cibuľky aj s vňaťou.
10. Zmes osoľte, okoreňte a premiešajte.