Chrumkavé huby

Ingrediencie

• 1,5-2 kg čerstvých nečervivých húb
• 1 l vody
• 1/4 l octu
• 180 g kryštálového cukru
• 5 tabletiek sacharínu
• 2 lyžice soli, bobkový list, čierne korenie, nové korenie, mrkvu, cibuľu

Postup

1. Na zaváranie vyberajte len mladé plodnice húb.
2. Umyte ich v studenej vode, očistite a nakrájajte na kocky.
3. Povarte ich v slanej vode asi tri minúty, sceďte a prepláchnite v studenej vode.
4. Potom vložte do pohára koliesko mrkvy, cibule, štyri guľky čierneho korenia, 1-2 guľky nového korenia, malý bobkový list. Pridajte prevarené huby.
5. Pripravte si nálev: V litri vody rozpustite cukor a sacharín.
6. Pridajte ocot a dobre premiešajte.
7. Huby zalejte nálevom a 20 minút sterilizujte pri 100°C.