Cuketa naložená „ako ananás"

Ingrediencie

Na cca 5 pohárov (500 ml)

• 2 kg väčšej zrelej cukety (očistená hmotnosť)

Nálev

• 1 l 100 % ananásového džúsu
• 500 ml vody
• 400 g cukru
• 1 ČL kyseliny citrónovej
• 1 plechovka ananásových kúskov aj so šťavou (voliteľné)

Postup

1. Cuketu ošúp, prekroj a lyžicou vyber mäkký stred so semienkami. Dužinu nakrájaj na kocky ~1,5 cm.
2. Kocky spar 2 minúty vo vriacej vode a nechaj odkvapkať – prestanú „chrúmať" ako surová cuketa.
3. Nálev priveď do varu, kým sa cukor rozpustí. Pridaj kyselinu citrónovú a prípadne ananás z plechovky.
4. Cuketu napevno naukladaj do čistých pohárov a zalej vriacim nálevom tesne pod okraj.
5. Poháre zatvor a sterilizuj vo vodnom kúpeli 15 minút od začiatku varu.
6. Otoč hore dnom a nechaj vychladnúť. Odlož do špajze.