Cvikla

Ingrediencie

• cvikla, korenie: rasca, fenikel, aníz, klinčeky, celé čierne korenie
• Nálev: 3 a pol litra vody
• 1 liter octu
• 500 g kryštálového cukru
• 100 g soli
• 4 bobkové listy
• 10 ks nového korenia
• 4 klinčeky

Postup

1. Dôkladne umytú cviklu varíme až do zmäknutia (aj so šupkou).
2. Po uvarení scedíme a necháme vychladnúť.
3. Cviklu olúpeme (ide to skoro samo)a pokrájame na kocky.
4. Pokrájanú cviklu vložíme do umytých pohárov.
5. Na vrch pridáme trochu rasce, feniklu, anízu, čierneho korenia a klinčekov.
6. Pripravíme si nálev: Suroviny určené na nálev premiešame a 10 minút povaríme.
7. Ešte teplým nálevom zalejeme pripravenú cviklu.
8. Poháre uzavrieme a sterilizujeme (sterilizujeme 7 dcl poháre nad parou 25 minút).