Diviačia roláda s mozaikou

Ingrediencie

• olej, mleté mäso z diviaka
• 4 rožky
• 200-300 ml mlieka
• 6 strúčikov cesnaku, korenie na divinu, soľ, čierne korenie, strúhanka
• 2 surové vajíčka
• 2 uvarené vajíčka, mrazená koreňová zelenina, tvrdý syr krájaný na pásiky (cca 100g)
• 1 párok alebo klobáska, potravinárska fólia, strúhanka

Postup

1. Mleté mäso z diviaka dobre premiešame s korením na divinu, čiernym korením, prepasírovaným cesnakom a soľou.
2. Rožky nakrájané na jemné kocky namočíme do mlieka a necháme dobre napiť.
3. Pridáme 2 vajcia, dôkladne rukami premiešame a vytvoríme pevnú hmotu, ktorú môžeme podľa potreby dohustiť strúhankou.
4. Hmotu rozprestrieme na pracovnej doske, vystlanej potravinárskou fóliou a potretou olejom.
5. Vznikne nám asi 1,5 cm hrubá plocha, na ktorú poukladáme na pásiky pokrájaný syr, párok alebo klobásku, vajíčka a celé posypeme 2 hrsťami mrazenej zeleniny.
6. Pomaly začneme stáčať a vytvárať rolku, pričom fóliu odťahujeme.
7. Takto vzniknutú rolku ešte raz potrieme olejom, obalíme alobalom a dáme piecť na cca 60 min. vo vodou podliatom plechu.
8. Po upečení alobal odstránime a roládu nakrájame na kolieska.