Domáci Kinder mliečny rez

Ingrediencie

Cesto

• 8 vajec
• 20 dkg kryštálového cukru
• 8 dkg rozpusteného masla
• 6 PL vody
• 30 dkg hladkej múky
• 4 dkg kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 ČL kypriaceho prášku do perníka
• maslo a múka na vymastenie plechu

Krém

• 4-8 PL kryštálového cukru
• 4-5 ČL vanilkového cukru
• 3,75 dl mlieka
• 1,5 balíčka dortovej želatíny
• 8 dl šľahačky (3 kelímky)

Poleva

• 25 dkg dortovej polevy
• 8 dkg masla alebo tuku

Postup

1. Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme vodu a rozpustené maslo, premiešame.
2. Pridáme múku, kakao a kypriaci prášok. Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a vmiešame do cesta.
3. Polovicu cesta vylejeme na vymastený a vysypaný plech a pečieme 12-14 minút v predhriatej rúre na 180 °C. Rovnako upečieme aj druhú polovicu.
4. Oba cukry vsypeme do mlieka a za občasného miešania privedieme do varu. Pridáme želatínu a na miernom ohni miešame, kým sa nerozpustí.
5. Vyšľaháme šľahačku a pomaly do nej prilievame vlažné želatínové mlieko. Rýchlo, kým krém nestuhne, ho nanesieme na jeden plát cesta a prikryjeme druhým.
6. Odložíme do chladu aspoň na 2 hodiny. Nad parou rozpustíme čokoládovú polevu s maslom a natrieme na vychladnutý koláč.