Gaskoňské kotlety
Kotlety vykostite, okoreňte, osoľte a trochu naklepte. Na tuku z oboch strán prudko opečte.
- Pridané10. augusta 2010
Ingrediencie
Postup
- Kotlety vykostite, okoreňte, osoľte a trochu naklepte.
- Na tuku z oboch strán prudko opečte.
- Preložte na tanier a udržujte v teple. V tuku, ktorý zostal na panvici speňte cibuľu.
- Odstavte, pridajte slaninu a huby, posypte vegetou a navrch poukladajte opečené kotlety.
- Podlejte trochou vody a vyduste pod pokrievkou do mäkka.
- Potom ich vyberte a do zvyšnej šťavy pridajte hustú kyslú smotanu, nechajte prejsť varom a prelejte cez kotlety.
- Podávajte s ryžou alebo zemiakmi.
Mohlo by chutiť
Cassoulet
Deň vopred namočíme fazuľu. Rozsekané kožky zo slaniny povaríme cca 3 hod.
Domáca huspenina
Kolená, paprčky a kože dobre umyjeme, dáme ich do väčšieho (asi 5-litrového) hrnca a zalejeme čistou studenou…
Diabolské rezne
Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Z ostatných surovín vymiešame marinádu a poukladáme do nej rezne.…