Hovädzie s fazuľou

Ingrediencie

Ingrediencie

• 450 g hovädzieho zadného mäsa bez kosti
• 400 g červenej fazule
• 250 ml červeného vína
• 3 väčšie cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 malý paradajkový pretlak (alebo olúpané paradajky z konzervy)
• 2 PL oleja
• 2 čerstvé červené papriky
• 1 lyžička rasce
• 1 lyžička majoránu
• 1 lyžička posekaných čili papričiek
• 1 bujónová kocka
• 1 PL posekanej petržlenovej vňate
• soľ

Postup

1. Fazuľu na noc zalejeme vodou. Ráno vodu scedíme, zalejeme červeným vínom a varíme 10-15 minút.
2. Mäso nakrájame na drobné kúsky a orestujeme na oleji. Pridáme dve nakrájané cibule, pretlačený cesnak a spolu opražíme.
3. K mäsu pridáme pretlak, fazuľu, ochutíme koreninami, premiešame a zalejeme takým množstvom vody, aby bolo všetko zakryté.
4. Pred koncom varenia pridáme bujónovú kocku, papriky nakrájané na pásiky a opatrne osolíme.
5. Dusíme domäkka.