Farmársky guláš s hubami a červeným vínom

Ingrediencie

• 800 g hovädzej krkovičky
• 100 g červenej cibule
• 100 g pórku
• 100 g mrkvy
• 10 strúčikov cesnaku
• 5 zemiakov
• 5 bobkových listov
• 5 zrniek nového korenia
• 10 zrniek čierneho korenia
• 100 g paradajkového pretlaku
• 30 g sušených lesných húb
• 1,5 l hovädzieho vývaru
• 0,5 l kvalitného červeného vína
• 100 ml oleja
• soľ

Postup

1. Sušené huby namočíme do vody. Krkovičku očistíme a nakrájame na kocky.
2. V hrnci na rozohriatom oleji mäso zprudka opečieme, osolíme a okoreníme.
3. Na panvici orestujeme nakrájanú zeleninu (cibuľu, pór, mrkvu), pridáme korenie, potom pretlak a nakoniec namočené huby, všetko krátko orestujeme.
4. Takto pripravenú zeleninu pridáme k mäsu, zalejeme vývarom a vínom a dusíme hodinu.
5. Pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky a dusíme do mäkka.
6. Podávame s čerstvým domácim chlebom.