Klasická Marlenka

Ingrediencie

Cesto

• 250 g masla
• 3 vajcia
• 300 g kryštálového cukru
• 400 g hladkej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 100 ml mlieka
• 3 lyžice medu

Krém

• 500 ml mlieka
• 6 lyžíc krupice
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 200 g masla
• 1/2 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka uvareného na karamel

Na posyp

• 100 g mletých orechov
• rum na pokvapkanie

Postup

1. V hrnci rozpustite maslo, pridajte med, cukor, múku zmiešanú so sódou a mlieko. Za stáleho zahrievania premiešajte.
2. Pridajte celé vajcia a dôkladne premiešajte, kým sa hmota nespojí – mala by byť len mierne teplá.
3. Riedke cesto rozdeľte na tri plechy vyložené papierom na pečenie, natenko rozotrite a postupne pečte pri 200 °C asi 8-10 minút do zezlatnutia.
4. Vychladnuté pláty poskladajte na seba a okraje zarovnajte, odrezky rozdrobte a zmiešajte s orechmi.
5. Krém: z mlieka, cukru a krupice uvarte hustú kašu a nechajte vychladnúť, potom po častiach zašľahajte zmäknuté maslo a karamelové kondenzované mlieko.
6. Jeden plát pokvapkajte rumom, potrite tretinou krému, priložte druhý plát a mierne pritlačte. Postup zopakujte, poslednú vrstvu krému hustejšie posypte zmesou odrezkov a orechov.
7. Nechajte v chlade uležať 1-3 dni, potom krájajte na rezy.