Klopsy so syrovým krémom

Ingrediencie

• 800g mleté mäso
• 1 cubuľa
• 500ml vývar alebo kocka bujónu
• 2 dl bieleho vína, tavený syr
• 1 šľahačka, zelené olivy
• Maizena
• 2 vajcia, strúhanka, petržlenová vňať, pažítka, soľ, ml. čierne korenie

Postup

1. K mäsu pridáme vajcia, cibuľu nakrájanú na drobno a trochu strúhanky, osolíme a okoreníme.
2. Mäsovú zmes dobre spracujeme a potom z nej vytvarujeme asi 12 guličiek.
3. Do každej urobíme dierku, vložíme do nej olivu a zase mäso zaguľatíme.
4. Na oleji vypražíme z oboch strán.
5. Syrový krém: Do hrnca dáme vývar a víno a pod pokrievkou asi 10 minút varíme.
6. Do vývaru dáme rozpustiť syr, zahustíme maizenou rozmiešanou v troške studenej vody a nakoniec vmiešame šľahačku.
7. Petržlenovú vňať alebo pažítku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.
8. Zvyšné olivy tiež nasekáme nadrobno a spolu s pažítkou alebo petržlenovou vňaťou vmiešame do omáčky.