Plnené paprikové struky v paradajkovej omáčke

Ingrediencie

Na plnenie

• 4 papriky
• 500 g mletého mäsa
• 1 vajce
• majorán
• strúhanka
• soľ

Na omáčku

• 1,5 l vody
• 2 paradajkové pretlaky
• 6 zrniek nového korenia
• bobkový list
• hladká múka
• olej
• cukor podľa chuti

Postup

1. Papriky očistíme a pripravíme na plnenie.
2. Mäso zmiešame s vajcom, väčšou štipkou majoránu, osolíme a pridáme toľko strúhanky, aby zmes nebola príliš tuhá (niekto pridáva aj uvarenú ryžu).
3. Papriky naplníme mäsovou zmesou a vložíme do pekáča.
4. Na rozohriatom tuku urobíme jíšku, pridáme pretlak, premiešame, zalejeme vodou a povaríme. Pridáme korenie, soľ a podľa chuti cukor.
5. Hotovú omáčku precedíme na pripravené papriky, vložíme do rúry pri 180 °C a pečieme do zmäknutia.