Krtková torta bez lepku

Ingrediencie

Korpus

• 100 g stuženého tuku (napr. Hera)
• 120 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• 2 lyžice kakaa
• 50 g strúhanej čokolády
• 6 lyžíc kyslej smotany
• 200 g bezlepkovej polohrubej múky (alebo bežnej, ak nepotrebujete bezlepkovú verziu)
• 1 prášok do pečiva
• sneh z 2 bielkov
• trocha rumu

Krém

• 500 ml smotany na šľahanie
• 1 bezlepkový banánový instantný puding
• 1 vanilkový cukor
• 50 g strúhanej čokolády alebo čokoládových vločiek
• 1 lyžica vody
• 3 banány

Postup

1. Tuk, cukor a žĺtky vyšľahajte, pridajte kakao, strúhanú čokoládu, kyslú smotanu, rum, múku a prášok do pečiva.
2. Nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.
3. Cesto vlejte do vymastenej a vysypanej (alebo papierom vyloženej) tortovej formy s priemerom asi 25 cm a pečte 20-30 minút.
4. Po vychladnutí lyžičkou vydlabte piškótovú hmotu asi 1 cm od okraja do hĺbky 2 cm.
5. Do vydlabaného priestoru poukladajte pozdĺžne rozpolené banány a navrch navrstvite krém do tvaru kupoly.
6. Krém: do vyšľahanej šľahačky postupne zašľahajte puding, vodu, vanilkový cukor a strúhanú čokoládu.
7. Povrch torty husto posypte rozdrobeným zvyškom vydlabaného cesta a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny stuhnúť.