Kurča na indický spôsob

Ingrediencie

• 1 kurča
• 100g masla
• 2PL strúhaného kokosu
• 10g kari korenia
• 2 cibule
• 100ml bieleho vína, citrónovú šťavu, štipku cukru
• 1
• 5 hrnčeka ryže, soľ
• 150g pečených olúpaných gaštanov, olej, petržlenová vňať
• Marináda: V mise zmiešajte kečup, mletú papriku, citrónovú šťavu, tabasco, ocot, štipku soli a oregano

Postup

1. Do misy vložte očistené, umyté a osušené krídla tak, aby boli úplne ponorené, prikryte priehľadnou fóliou alebo alobalom a na 24 hod. odložte do chladničky.
2. Marinádu z krídel potom zlejte do misy a odložte na ďalšie použitie.
3. Kuracie krídla nechajte dobre odkvapkať na site a osušte ich papierovým obrúskom.
4. Na širokej teflónovej panvici zohrejte olej a maslo.
5. Krídla postupne z každej strany opekajte asi 7-10 min. do chrumkava.
6. Medzitým na panvici rozpustite maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a opražte.
7. Zalejte vývarom a nechajte prevrieť.
8. Vmiešajte marinádu a krátko povarte.
9. Omáčku dochuťte soľou, chilli, vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
10. Podávajte na mise obloženej hlávkovým šalátom.