Malokarpatská pečeň z diviny

Ingrediencie

• 600 g pečene z diviny
• 1 kyslá smotana
• 3 strúčiky cesnaku
• 3-4 bobuľky borievky
• 100 ml červeného vína

Postup

1. Odblanenú pečeň zalejeme mliekom, pridáme nové korenie a na chladnom mieste necháme niekoľko hodín odstáť.
2. Potom pečeň osušíme, pokrájame na plátky a na oleji z oboch strán prudko opečieme.
3. Do vzniknutého výpeku pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom a za stáleho miešania speníme.
4. Vrátime späť orestovanú pečeň, pridáme rascu, muškátový oriešok, čili papriku, čierne korenie a všetko podlejeme červeným vínom.
5. Dochutíme rozdrvenými borievkami a dusíme kým sa šťava nezredukuje. Až teraz môžeme osoliť.
6. Pečieň dozdobíme lyžičkou kyslej smotany a lístočkom bazalky a podávame.