Mäsová štrúdľa s hubovou omáčkou

Ingrediencie

• 300 g hladkej múky
• 2 PL oleja, soľ
• 30 g masla
• 100 ml vody,
• Omáčka:
• 100 g čerstvých alebo 25 g sušených húb
• 250 ml kyslej smotany
• 1 PL hladkej múky, soľ, olej,
• Plnka:
• 400 g mletého bravčového mäsa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa, mleté čierne korenie, soľ, olej

Postup

1. Z múky, oleja, trochy soli a vlažnej vody vypracujte cesto.
2. Prikryte ho a nechajte postáť.
3. Zatiaľ pokrájajte cibuľu nadrobno, na oleji ju speňte dosklovita, pridajte mleté mäso, roztlačený cesnak, soľ, korenie, krátko orestujte a zmes nechajte vychladnúť.
4. Veľký stôl prikryte čistým starším obrusom a cesto na ňom začneme od stredu vyťahovať.
5. Prevísajúce okraje cesta odrežte a cesto pokvapkajte rozpusteným maslom.
6. Mäsovú plnku rovnomerne rozotrite na cesto, dvíhaním obrusu štrúdľu zaviňte a dajte ju piecť do vyhriatej rúry na cca 20 min.
7. Kým sa štrúdľa pečie, pripravte si omáčku.
8. Očistené a nadrobno pokrájané huby (sušené vopred namočte) na oleji poduste do mäkka, potom pridajte kyslú smotanu, v ktorej si rozhabarkujte hladkú múku.
9. Omáčku dochuťte soľou, nechajte prejsť varom a odstavte.