Mexický guláš

Ingrediencie

• 60 dkg predného hovädzieho mäsa
• 8 dkg masti alebo slaniny
• 3 cibule
• 2 ČL mletej sladkej papriky, rasca, majoránka
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL hladkej múky, vývar
• 30 dkg ryže
• 1 PL masla
• 12 dkg šunky, strúhaný syr
• 2 - 3 PL kečupu, soľ

Postup

1. Na rozpálenej masti (slanine) opražte dozlatista cibuľu, pridajte na kocky pokrájané mäso, mletú papriku, soľ, rascu, rozotrený cesnak a za občasného miešania a mierneho podlievania duste mäso, až kým nebude polomäkké.
2. Potom šťavu nechajte vypražiť na tuk, zaprášte múkou, okoreňte majoránkou, opražte a podlejte vývarom.
3. Rozmiešajte a varte, kým nebude mäso mäkké.
4. Potom udusenú teplú ryžu naukladajte okolo väčšej okrúhlej formy na vykrajovanie, ktorú vymastite maslom a vyklopte na tanier.
5. Voľný stred naplňte gulášom, ktorý posypte najemno pokrájanou šunkou a strúhaným syrom. Ryžu ozdobte kečupom.