Pečený bôčik so zemiakovou plnkou

Ingrediencie

• plát bravčového bôčika
• ½ kg zemiakov
• 2 mrkvy
• 3 vajcia, pivo, ligurček, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Na masle osmažte nahrubo nakrájané surové zemiaky, najemno nakrájaný ligurčik, osoľte, okoreňte.
2. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, zalejte vajcom a nechajte zraziť.
3. Tuto plnku rozotrite na plátok bôčika zbavený kostí a kože, rozkrojený a dobre naklepaný.
4. Dobre zmotajte a previažte niťou.
5. Dajte na pekáč a priklopte a pečte.
6. Keď je mäso polomäkké, odkryte pokrievku a prelejte svetlým pivom a pečte kým mäso nie je mäkké a zlatisté.
7. Podávajte s čerstvou zeleninou.