Klasický medovník krok za krokom

Ingrediencie

Cesto

• 3 vajcia
• 250 g cukru
• 1 maslo alebo Hera (asi 250 g)
• 3 lyžice tmavého medu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 400 g hladkej múky

Krém

• 1/2 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka uvareného na karamel
• 1/2 kocky masla
• 1 vanilkový puding uvarený v 1/4 l mlieka bez cukru
• 4 lyžice cukru a lyžica vody na domáci karamel

Postup

1. Vo vodnom kúpeli rozpustite maslo, pridajte vajcia, cukor a med a rozmiešajte.
2. Po častiach vmiešajte múku s práškom do pečiva a asi 10 minút miešajte nad parou dozlatista.
3. Cesto rozdeľte na 6 dielov, na papieroch na pečenie ich lyžicou rozotrite do kruhu.
4. Pečte postupne pri 180 °C asi 8 minút, kým placka nezlatne. Odrezky po orezaní podľa formy odložte na posyp.
5. Krém: zmäknuté maslo vyšľahajte do peny, po lyžičkách pridávajte vychladnutý puding.
6. Zvlášť si z cukru a lyžice vody uvarte svetlý karamel, opatrne zalejte trochou vriacej vody a rozmiešajte, nechajte vychladnúť a vmiešajte do krému spolu s karamelovým kondenzovaným mliekom.
7. Upečené placky postupne premazávajte krémom a skladajte na seba.
8. Celý medovník potrite zvyšným krémom a posypte rozdrobenými odrezkami.
9. Nechajte hodinu stuhnúť v chladničke, potom prikryte fóliou a najlepšie dva dni nechajte v chlade uležať, aby placky zmäkli.