Kynutý cibuľový koláč

Ingrediencie

Cesto

• 400 g polohrubej múky
• 1 lyžička soli
• 20 g droždia
• 1 lyžička cukru
• 2,4 dl mlieka
• 1 vajce
• 2 lyžice oleja

Náplň

• 1,5 kg cibule
• 1 pór
• 200 g údenej slaniny
• 4 lyžice vody
• soľ
• mleté čierne korenie
• 250 ml kyslej smotany
• 1 vajce
• 250 g tvrdého syra

Postup

1. Múku zmiešajte so soľou. Droždie rozdrobte, posypte cukrom, zalejte vlažným mliekom a nechajte vykysnúť.
2. Ku kvásku pridajte vajce, olej a múku a vypracujte vláčne cesto. Nechajte prikryté kysnúť do zdvojnásobenia objemu.
3. Slaninu nakrájajte na nudličky a opečte. Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké kolieska a pór, podusíme, podlejte vodou, osoľte, okoreňte a nechajte vychladnúť.
4. Kyslú smotanu rozmiešajte s vajcom a nastrúhaným syrom.
5. Vykysnuté cesto rozotrite na vymastený plech, navrch rozotrite cibuľovú náplň a zalejte smotanovou zmesou.
6. Nechajte ešte 15 minút kysnúť a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C dozlatista.