Šišky

Ingrediencie

• 1 kg polohrubej múky
• 100 g cukor
• 50 g masla
• 80 g kvasníc
• 1/2 l mlieka
• 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kôra
• 2 PL rumu alebo koňaku
• 3 žĺtky, sneh z 3 bielkov, soľ, džem

Postup

1. Z mlieka s trochou cukru a kvasníc si urobíme kvások.
2. Do preosiatej múky pridáme vykysnutý kvások, žĺtky, zvyšný cukor, maslo a dobre vypracujeme.
3. Pridáme vanilkový cukor, citrónovú kôru, rum a nakoniec tuhý sneh z bielkov.
4. Po vykysnutí si cesto rozdelíme na viac kúskov, ktoré postupne rozvaľkáme a vykrajujeme šišky, alebo iné tvary a necháme kysnúť ešte aspoň pol hodiny. Vyprážame na horúcom oleji. Natrieme džemom a podávame.