Farmářský guláš s houbami a červeným vínem

Ingredience

• 800 g hovězí krkovice
• 100 g červené cibule
• 100 g pórku
• 100 g mrkve
• 10 stroužků česneku
• 5 brambor
• 5 bobkových listů
• 5 kuliček nového koření
• 10 kuliček černého pepře
• 100 g rajčatového protlaku
• 30 g sušených lesních hub
• 1,5 l hovězího vývaru
• 0,5 l kvalitního červeného vína
• 100 ml oleje
• sůl

Postup

1. Sušené houby namočíme do vody. Krkovici očistíme a nakrájíme na kostky.
2. V hrnci na rozpáleném oleji maso zprudka opečeme, osolíme a opepříme.
3. Na pánvi orestujeme nakrájenou zeleninu (cibuli, pórek, mrkev), přidáme koření, potom protlak a nakonec namočené houby a vše krátce orestujeme.
4. Takto připravenou zeleninu přidáme k masu, zalijeme vývarem a vínem a dusíme hodinu.
5. Přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory a dusíme doměkka.
6. Podáváme s čerstvým domácím chlebem.