Guláš na černém pivu

Ingredience

• 600 g vepřové plece
• 300 g cibule
• sádlo
• 100 g rajčatového protlaku
• 50 g sladké mleté papriky
• 2 dl černého piva
• sůl
• 2 stroužky česneku
• mletý černý pepř
• chilli koření podle chuti
• špetka kmínu
• 2 krajíce staršího chleba nastrouhané

Postup

1. Na rozpálený tuk hodíme špetku kmínu a hned nato nakrájenou cibuli, kterou osmahneme dozlatova (nesmí se připálit).
2. Přidáme rajčatový protlak a sladkou papriku, krátce orestujeme.
3. Do základu vložíme maso nakrájené na kostky, opečeme, osolíme, opepříme, přidáme česnek, podlijeme pivem a dusíme doměkka.
4. Měkké maso vyndáme a základ dolijeme potřebným množstvím vody, necháme projít varem.
5. Zahustíme nastrouhaným chlebem, vrátíme maso zpět a krátce provaříme.
6. Podáváme s knedlíkem nebo čerstvým chlebem.