Baraní guláš

Ingrediencie

• ½ kg predného baranieho mäsa, olej
• 2 cibule
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL mletej červenej papriky, kúsok feferónky
• ¼ kg koreňovej zeleniny a kelu
• 1 strúčik cesnaku
• 200 g zemiakov
• 1 červenú papriku
• ¼ l zeleninového bujónu, mleté čierne korenie, majoránka

Postup

1. Mäso umyte, odblaňte, zbavte tuku a nakrájajte na kocky.
2. Na oleji pod pokrievkou asi 10 min. restujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Potom pridajte pretlak a mäso, zmes posoľte, okoreňte a prikrytú ju duste vo vlastnej šťave.
4. Počas dusenia baraní guláš občas premiešajte a podľa potreby podlejte horúcim bujónom.
5. Asi po 40 min. dusenia pridajte očistenú, nakrájanú koreňovú zeleninu, na kocky nakrájaný kel a zemiaky, pretlačený cesnak, papriku nakrájanú na rezance, majoránku, podlejte zvyšným bujónom a uduste domäkka.